MaMeMi ligger på en stille sidegade i Vesterbro og leverer langt mere end man forventer af et lokalt pizzeria. Et hold pizzabagere arbejder dejen igennem i hånden, og bag det hele ligger en vinkælder med tusindvis af flasker, alle naturvine, alle italienske. Det er Rom fortolket i København, og begge halvdele bliver taget alvorligt.
Før pizzaen er det antipastien der bærer bordet. Håndhakket oksetatar med lagret ost fra Piemonte. Silkeblød vitello tonnato, tynde skiver kalv under en sauce af tun og kapers. Braiserede romerske artiskokker med mynte og olivenolie. Cremet stracciatella med tomat. Oksehaleragout rundet af med mørk chokolade. Mozzarellaskum med ristede, marinerede sødpeberfrugter. Og en vanvittig focaccia til at samle det sidste smag op med.
Så kommer pizzaen. Dejen bliver trukket ud i hånden og sendt direkte i en brandvarm ovn, tynd og sprød og ude igen efter få minutter, og så på bordet uden et sekunds forsinkelse. Først Amatriciana med guanciale, Pecorino Romano og sort peber, en romersk klassiker hvor hver eneste bid rammer. Derefter scarola, som tilfældigvis er vegansk og er en man husker. Til dessert hjemmelavet tiramisu og en rigtig romersk crostata, plus hjemmelavet limoncello til vejen.
Til god pizza skal der god vin, og det er her MaMeMi for alvor viser sig frem. Kælderen med tusindvis af italienske naturvine betyder at der altid står det rigtige glas klar til lige præcis det du har bestilt.
Book bord og tag en med der kan lide at dele, for hele pointen er at grave sig gennem antipastien, dele pizzaerne og komme igennem en flaske undervejs. Fuld romersk stil midt på Vesterbro, og turen er det værd.
Men nu… det store spørgsmål er… hvor skal vi hen næste gang?
Få hvert nyt sted direkte i indbakken. Nye steder, ingen spam.
Vi ses på næste sted.