Hot Pot Republic

Stedet

Hot Pot Republic ligger på Vesterbrogade på Vesterbro, og det er dem der satte rigtig kog-det-selv hot pot på landkortet herhjemme. Light Experience er den kloge vej ind: fast pris med et generøst udvalg inkluderet og mulighed for at tilkøbe ekstra som man vil, så man aldrig sidder og gætter på regningen.

Vær opmærksom på ugedagene. Der er lukket mandag og tirsdag. Onsdag, torsdag og søndag er der åbent fra 17.30 til 22, og fredag og lørdag fra 17 til 23.

Det spiste vi

Gyldne wontons først, sprøde og dryppet med sauce, væk på cirka et minut. Så hovedpersonen, selve gryden, som ankommer som et imponerende opdækning af grøntsager, kød og dumplings, plus det ekstra man selv vælger til.

To bouillons deler én gryde: umamirig oksemarv på den ene side og den klassiske stærke, dirrende Mala på den anden. Rejespyd, kødboller og glasnudler ryger i, og man koger og fisker op i sit eget tempo.

Sådan fungerer det

Er det din første hot pot, så slap af. Der ligger en vejledning på bordet, og ellers spørger du bare personalet. Det er varmt, det damper, og det er den perfekte måde at dele et måltid på. Det er oprigtigt sjovt at koge, smage og prøve sig frem gennem grøntsager, dumplings og kød efterhånden som de bliver færdige.

Glem ikke dyppesaucen, det er dér du gør hver bid til din egen. Og fordamper der for meget bouillon undervejs, eller drak du bare for meget af den fordi den er så god, så fortvivl ikke: påfyld er gratis.

Hvem er det for

Hot pot er den mest sociale måde at spise på vi kender, og til 225 kr. per person fjerner Light Experience den sædvanlige prisundskyldning. Tag venner med, tag Mala-siden hvis du kan holde til den, og sæt dig godt til rette. Det her er et langt, håndholdt og højlydt måltid, ikke en hurtig bid mad.

Bedste hot pot for pengene i byen, fra dem der begyndte det herhjemme. Runde to er altid tættere på end man tror.

Men nu… det store spørgsmål er… hvor skal vi hen næste gang?