Levantin

Stedet

Levantin ligger på Værnedamsvej, madgaden der ligger på grænsen mellem Vesterbro og Frederiksberg, og stedet er bygget til præcis det kvarter: levende, socialt og indrettet omkring et bord fyldt med tallerkener. Hele menuen er lavet til at dele, og det gør den lige god til en date og til en hel flok.

Bordet

Vi startede med en stribe forretter. Den tyrkiske æg, en 60 graders modnet blomme med cremet yoghurt, spidskommen, koriander og ristet rød peber, silkeblød og trøstende. Pisket gedeost toppet med tomater som juveler, grapefrugt og citrontimian, frisk og let syrlig. Og sov ikke i timen når det gælder brødet, for simiten her er på et andet niveau, dampende varm og sprød. Baba ganoush med en hel grillet aubergine ovenpå, silkeblød og færdiggjort med god olivenolie. Muhammara med sprøde chips, dyb og nøddeagtig. Friske rødbede- og radiseasier til at nulstille smagen, og så fattoush med simitcroutoner og et citronet strejf.

Hovedretterne

En smukt grillet rødfisk, silkeblød og let flagende med et strejf hvidløg, serveret med sprøde lange bønner vendt i olivenolie, citron og hvidløg, og en kartoffel- og blomkålspuré fed af Comté, silkeblød og dybt trøstende. Til dessert en tahini-basquecheesecake, fløjlsblød og fyldig, med tyk figenkompot til at balancere, ikke for sød og en tilfredsstillende måde at slutte på.

Hvem er det for

Bestil på tværs af bordet og del det hele, det er det menuen er bygget til, og lad vinen komme i glassene undervejs. Date eller gruppe, det fungerer bare, og Værnedamsvej er en dejlig gade at lande i bagefter.

Det er den slags mad der samler folk.

Men nu… det store spørgsmål er… hvor skal vi hen næste gang?