Elippa

Stedet

Elippa ligger ude på Amager, på Martha Christensens Vej, og hele stedet er bygget op om meze. Det betyder at glæden ligger i at bestille bredt og dele, og at lade bordet fylde op med tallerken efter tallerken indtil der ikke er mere plads. Køkkenet er generøst, og det er den slags måltid hvor man bliver siddende længere end man havde planlagt.

De har åbent hver dag fra klokken 10 om formiddagen til 22 om aftenen, fredag og lørdag til 23. Det gør Elippa til et af de mere fleksible steder på listen: du kan lige så godt komme tidligt som sent.

Det spiste vi

Labneh først, silkeblød og syrlig med olivenolie og za’atar. Det er den slags bid man automatisk rækker ud efter igen. Så hummus toppet med shawarma, tahini, persille og pinjekerner.

Shish tawook og kafta med Elippas egen dressing, syltede grøntsager og toum. Gyldne sambousek-postejer fyldt med krydret lamme- og oksekød, sprøde udenpå og saftige indeni.

Et friskt, urtet pusterum undervejs med tabbouleh, fyldt med persille, citron og mynte. Derefter shakshuka med bløde æg i varm tomat, og batata hara, ovnstegte kartofler med hvidløg, koriander, chili og citron.

Kibbeh er den vi husker bedst: sprøde bulgurskaller om krydret kød med pinjekerner og granatæblesirup. Sødt, syrligt og sprødt i samme bid.

Til sidst en panna cotta med kardemomme og frisk bærkompot. Kardemommen er det twist der gør desserten til mere end bare en afslutning.

Hvem er det for

Tag folk med, bestil for meget, og tør det hele op med brødet. Det er hele pointen med et mezebord. Det er en rigtig fest, så det belønner en gruppe, og turen ud på Amager er turen værd.

En smuk rejse gennem det libanesiske køkken, og et sted man skal prøve.

Men nu… det store spørgsmål er… hvor skal vi hen næste gang?