Her får du et asiatisk festmåltid i smukke nye rammer på Frederiksberg. Det her er Hanzō, opkaldt efter en legendarisk samurai, et modigt panasiatisk rum bygget til en aften i byen. Vi var inviteret.
Hanzō ligger på Frederiksberg i et smukt, farverigt nyt lokale, den slags rum der er lavet til en ordentlig aften i byen. Navnet nikker til en legendarisk samurai, og kortet matcher den ånd: klare, kraftige smage hentet fra hele Asien, anrettet til at dele.
Rejechips med Hanzō-krydderi og havsalt, et strejf varme balanceret af et superfriskt avocadodyp. Så en luftig bao med sprøde rejer, stærk glaze og knasende kål, blødt, sprødt og stærkt i én bid. Vietnamesiske sprøde forårsruller som du selv ruller ind i friske blade med mynte og thaibasilikum og dypper i sweet chili, sprødt, urtet og livligt. Klæbrige vinger i gochujang-barbecue toppet med frisk citrongræs-chimichurri, et flot spil mellem dyb umami og et syrligt spark, med Balinesisk edamame ved siden af. Og så Hanzō-curryen, en duftende thai rød karry med mør kylling, pak choi og stegte svampe, cremet og fyldt med smag, serveret med jasminris, sesam og lime.
Tokyo-salaten, frisk kål med wakame og en sesam-grønæbledressing, sprød og forfriskende, den perfekte afslutning. Skyl det hele ned med en kold øl og lidt bobler mellem retterne.
Retterne er lavet til at dele, selvom du måske ikke har lyst, så tag en flok med og bestil på tværs af kortet. Klare smage, asiatisk ånd og et smukt lokale gør det til et rigtigt aften-i-byen-sted på Frederiksberg.
Men nu… det store spørgsmål er… hvor skal vi hen næste gang?
Få hvert nyt sted direkte i indbakken. Nye steder, ingen spam.
Vi ses på næste sted.