Det her er Restaurant Jade, Københavns nyeste pan-asiatiske restaurant, placeret midt i byen få skridt fra Tivoli. Indenfor er der stilfuldt, rummeligt og smukt indrettet, sådan et sted man faktisk har lyst til at sætte sig ned og blive.
Jade ligger på Stormgade lige ved siden af Tivoli, og lokalet er en stor del af grunden til at tage derhen: et stort, gennemtænkt rum med noget af den bedste betjening i byen. Menuen henter fra thailandske, japanske og kantonesiske traditioner, så thailandsk krydderi, japansk præcision og kantonesisk fylde deler ét og samme kort.
Vi lagde ud med en Chinatown-cocktail fra Jades kreative drinkskort. Små rejer, friturestegte og vendt i lime, dyppet i mayo, vanedannende gode. Så friturestegt kylling krydret med den snurrende varme fra sichuanpeber. Takoyaki med dansende katsuobushi ovenpå, klassisk og trøstende, med hjemmelavede pickles så gode at vi bestilte en omgang mere.
Kolde sesamnudler, silkebløde og lige på, sammen med en kold agurkesalat med chili og sichuanpeber. Så jokeren: grillede andehjerter med daikon, pickles, thaibasilikum og pandekager, nærmest som en lille taco. Tamago kake, fed æggeblomme over førsteklasses ris med ørredrogn, enkelt men luksuriøst. Og klæbrige svinekæber i en stærk sichuansauce med frisk pomelo og aromatiske urter, anrettet ved bordet.
Det her er det centrale sted der imponerer uden at være stift: perfekt før eller efter Tivoli, til fødselsdagsbordet eller til en date, med cocktails der kan følge med. Bestil bredt hen over det thailandske, japanske og kantonesiske, og del det hele.
Når nogen spørger efter et centralt sted der imponerer uden at være støvet, er det her et af vores første svar.
Men nu… det store spørgsmål er… hvor skal vi hen næste gang?
Få hvert nyt sted direkte i indbakken. Nye steder, ingen spam.
Vi ses på næste sted.